Pan Árabe (Pan Pita de Sartén u Horno)
Pan plano que se infla como un globo creando un bolsillo hueco interior perfecto para rellenar con shawarma o falafel.
Ingredientes Requeridos (5)
Modo de Preparación Paso a Paso
Disuelve la levadura en 1/2 taza de agua tibia con una pizca de azúcar y deja espumar 5 minutos.
En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco y añade el fermento, el resto del agua y el aceite.
Une con espátula y luego amasa sobre la mesada durante 10 minutos usando la palma de la mano.
Tapa la masa y deja levar 60 minutos hasta duplicar su volumen.
Divide en 8 porciones de unos 100 gramos y forma discos delgados de 15 cm de diámetro con rodillo.
Hornea en horno precalentado a máxima temperatura (220-240°C) durante 6 a 8 minutos hasta que se inflen.
Retira y cubre inmediatamente con un paño de cocina limpio para que se mantengan suaves.
El horno debe estar a temperatura máxima para que el vapor interno cree el bolsillo hueco al instante.
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