🥖 Pan Sin GlutenHorno
Paozinho de Arracacha Tradicional
Preparación20 min
Cocción40 min
Rendimiento15 panecillos
DificultadFácil
Bocaditos suaves con el toque aromático característico de la arracacha (apio criollo / mandioquinha).
Perfil Saludable:✓ 100% Sin Gluten✓ Sin Azúcar Añadido✓ Apto Diabéticos & Celíacos✓ Ingredientes Naturales
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Ingredientes Requeridos (8)
2 tazas de almidón agrio de yuca
3 tazas de almidón dulce de yuca
Orégano, romero o albahaca deshidratada al gusto
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal al gusto
3/4 taza de aceite de oliva
500 g de arracacha cocida y prensada finamente
Aproximadamente 1/2 taza de agua tibia
Modo de Preparación Paso a Paso
1
Mezcla ambos almidones con los condimentos secos: orégano, romero, cúrcuma y sal.
2
Agrega el aceite de oliva y la arracacha cocida y prensada aún tibia.
3
Ve incorporando el agua tibia poco a poco mientras amasas vigorosamente hasta lograr una masa suave y compacta.
4
Forma bolitas con porciones pequeñas de masa y disponlas en una bandeja con papel para hornear.
5
Hornea a 180°C durante 25 minutos, luego sube a 200°C durante 15 minutos más para formar una costra crujiente.
Consejo del Panadero Artesanal
Prensá la arracacha inmediatamente después de hervirla para que no queden fibras ni grumos secos.
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Aviso Nutricional y Médico Importante:Las recetas y contenidos compartidos en somosnatural.com tienen fines exclusivamente educativos y culinarios. Aunque están diseñadas con ingredientes sin gluten y sin azúcares refinados aptos para estilos de vida de bajo impacto glucémico, no constituyen asesoramiento médico, diagnóstico ni tratamiento profesional. Si tienes diabetes, celiaquía severa o alergias específicas, consulta siempre a tu médico o nutricionista certificado.
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